Anleitung:
1. Schritt
Die Aubergine und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
6. Schritt
Die Tomatenscheiben hinzufügen und alles zusammen weiterbraten.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsewürfel nicht zu klein sind, damit sie nicht zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Gemüsewürfel vor dem Anbraten in einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch einlegen und einige Minuten ziehen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süßliche Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen der Gemüse.